Domaine Sainte Lucie d’Aussou

“Je weet niet wat je proeft!” waren de woorden bij een foto van een fles die een klant mij ooit uit een wijnbar in de Pyreneeën stuurde. Op de foto stond het etiket van een Carignan blanc uit de Zuid-Franse Corbières. Op Internet was er vrijwel niets over te vinden en toen ik een keer in de buurt was ben ik eens proef op de som gaan nemen ..

L1040007De bewuste wijn wordt gemaakt op Domaine Sainte Lucie d’Aussou in Boutenac in het wijngebied de Corbières in de Languedoc-Roussillon. Ik werd er hartelijk ontvangen door Jean Paul Serres, een hele aardige en ook beetje eigenaardige wijnboer. Na een uitgebreide rondleiding en proeverij van al zijn wijnen kon ik maar één ding concluderen: Prachtige wijnen! En niet alleen de bewust Carignan blanc, maar ook zijn rode wijnen.

Sainte Lucie Carignan blancDomaine Sainte Lucie d’Aussou Carignan blanc 2013 voor € 14,95: De wijn waar het allemaal om begonnen is en tevens ook zijn meest in het oog springende wijn. Witte Carignan komt i.t.t. de rode versie nauwelijks meer voor en in Frankrijk wordt er nog maar zo’n 20.000 liter van geproduceerd. Jean Paul heeft vlak bij zijn huis een klein perceeltje dat ooit in 1945/1946 is aangeplant om het einde van de Tweede Wereldoorlog te vieren. En nu kunnen we niet alleen al die jaren van onze vrijheid genieten, maar ook van deze bijzondere witte wijn! Geen alledaagse witte wijn, maar serieus lekker en zeker van gastronomische waarde! De eerste geurindruk is wat aards, in de mond mooi krokant wit fruit, vol, rijk en krachtig met een enorme lengte. Met een beetje lucht, of door ‘m tijdig te openen of te decanteren, komt de wijn nog beter tot haar recht.

Probeer ze allemaal in de Sainte Lucie d’Assou mixdoos voor € 62,95 (10% korting): 2 flessen Carignan blanc, 2 flessen Symphonie, 1 fles Le Rouge en 1 fles Bella Dama.