Mamete Prevostini

Prevostini 04Na vele bezoeken aan de fantastische wijnstreek Valtellina en een groot aantal wijnboeren daar, heb ik uiteindelijk een keuze gemaakt om de wijnen van Mamete Prevostini (www.mameteprevostini.com) te importeren. Zonder afbreuk te doen aan andere producenten, vind ik zijn wijnen zowel kwalitatief als qua smaak het beste wat de streek te bieden heeft. Dit wordt overigens ook erkend door veel collega’s uit de streek. Het wijnhuis gaat inmiddels 3 generaties terug en wordt nu gerund door Mamete. Vanwege het gezellige restaurant op het wijndomein, waar je natuurlijk alle wijnen kunt proeven, is Prevostini ook absoluut een bezoekje waard als je in de buurt bent.

De wijnen van Prevostini kenmerken zich door gedegen hout-opvoeding, niet te veel maar met een mooie balans in de smaak. Bovendien kennen de wijnen een unieke flesrijping in de natuurlijk berggrotten onder de wijnboerderij, waar bijzondere klimaat-omstandigheden zorgen voor een hele mooie “finishing touch” die de wijnen lekker zacht en rond maken.

Mamete’s wijnen zijn met name populair in Zwitserland en Scandinavië en de laatste jaren worden ze ook ontdekt in de VS (zie o.a. dit artikel in de New York Times). Ik hoop dat ook Nederland net zo enthousiast van zijn wijnen kan worden als ik! De wijnen zijn niet per sé goedkoop, maar hun geld meer dan waard!

De klassiekers van Prevostini

Mamete Prevostini Opera Bianco 2014 voor € 14,95: Een belegen witte wijn gemaakt van 80% Chardonnay en 20% Sauvignon Blanc. 6 maanden gerijpt op houten vaten. De wijn is strogeel van kleur en heeft een geur en smaak van rijpe appel en abrikoos. Geen alledaagse wijn, maar absoluut een verrassing voor degene die mooie witte Italiaanse wijnen kunnen waarderen.

Mamete Prevostini Botonero Rosso di Valtellina 2014 voor € 9,95: Lekkere rode “instap-wijn” voor “alledag” van Prevostini. Makkelijk te drinken, niet al te ingewikkeld, maar al wel met alle proefbare kenmerken die deze wijnen zo bijzonder maken: robijn rood van kleur, donker fruit, fris, zacht en rond van smaak.

Mamete Prevostini Grumello Valtellina Superiore 2011/2013 voor € 14,95: Basis rode wijn van Prevostini afkomstig van de Grumello wijngaarden boven de streekhoofdstad Sondrio. Robijn rode kleur en een krachtige kruidige neus. De smaak is mooi afgerond en heeft wat weg van wilde aardbeien en bramen. Heerlijk bij bijvoorbeeld het in Valtellina zo typische pastagerecht Pizzoccheri, maar natuurlijk ook bij alle andere pasta’s.

De Riserva’s van Prevostini

Sommarovina 2009 Decanter

Mamete Prevostini Sommarovina Sassella Valtellina Superiore 2012/2013 voor € 20,95 / € 21,95: Een schitterend mooie, wat moderner gemaakte, “riserva” van Prevostini, afkomstig van de wat hoger gelegen Sassella wijngaarden. 1 jaar vatrijping en daarna nog 10 maanden flesrijping in de grotten. Mooie volle rode wijn, krachtig en toch zacht van smaak. Enorme complexe neus van kruiden en rood fruit met wat lichte tonen van vanille. Past bij ieder mooi Italiaans gerecht die een karaktervolle rode wijn erbij nodig heeft.

Ook verkrijgbaar in Magnum (= dubbele fles) voor € 49,95 (jaargang 2011/2013) en in Dubbele Magnum voor € 100,- (jaargang 2012/2013)

Mamete Prevostini San Lorenzo Sassella Valtellina Superiore 2011/2012 voor € 24,95: San Lorenze kloosterDe mooiste en meest bijzondere Sassella “riserva” van Prevostini, afkomstig van de eeuwenoude ommuurde wijngaard van het San Lorenzo klooster bij Sondrio. De “San Lorenzo” wordt alleen in de beste jaren gemaakt en de productie is beperkt (6.000 flessen). 1 jaar vatrijping en daarna nog 10 maanden flesrijping in de grotten. Verleidelijke rijke krachtige en smaakvolle rode wijn met een enorm vol kruiden- en (gedroogd) rood fruit pallet. Fantastische begeleider van een mooi stuk (gegrild) vlees.

Op aanvraag heb ik nog enkele flessen van jaargang 2006, 2009 en 2010 beschikbaar.

Ook verkrijgbaar in Magnum (= dubbele fles) voor € 64,95 (jaargang 2011/2012) en in Dubbele Magnum voor € 150,- (jaargang 2012)

Prevostini riservaMamete Prevostini Riserva Valtellina Superiore 2010 voor € 23,95: Tot slot de échte Riserva van Prevostini. Wordt alleen in de betere c.q. beste jaren gemaakt. Van alle wijngaarden worden na de oogst de beste druiven geselecteerd en gebruikt voor deze wijn. Vervolgens vindt er een langere fermentatie en aansluitend vatopvoeding plaats die vergelijkbaar is met de manier waarop bijvoorbeeld de betere Barolo’s worden gemaakt. Het is dan ook een iets tanninerijkere wijn dan de andere Riserva’s en ook wat steviger van smaak, maar wel met de kenmerkende Valtellina geur- en smaaktonen!

Ook verkrijgbaar in Magnum (= dubbele fles) voor € 54,95 (jaargang 2009)

De Riserva Valtellina Superiore scoort al jaren erg hoog in De Grote Hamersma, lees o.a. het oordeel van Harold Hamersma in de NRC van 20 september 2014 – Kleine Hamersma bijlage! Nr 7 in de Top 25 wijnen van Speciaalzaken met een 9+ score!

De Sforzato’s van Prevostini

corte di camaDe Sforzato’s (of Sfursat’s) worden ook wel de Amarone’s van Nebbiolo genoemd. Dit komt door dezelfde wijze waarop ze gemaakt worden: Voor de Sforzato worden de mooiere en wat rijpere druiven geselecteerd die vervolgens 3-4 maanden worden gedroogd in de Eco-hal van Prevostini waar de bergwind doorheen waait. De druiven worden zo grote krenten die bij de persing weliswaar minder geeft maar daardoor wel een veel intensere smaak. Uiteraard hebben Sforzato’s ook een hoger alcoholpercentage tussen 15-16%. Sforzato’s kunnen heel fraai ouderen maar zijn in tegenstelling tot Amarone’s ook jong al heel lekker te drinken.

Mamete Prevostini Corte di Cama Sforzato di Valtellina 2011 voor € 29,95: De basis-Sforzato van Prevostini die wat lichter en jonger wat meer toegankelijk is dan de Albareda Sforzato (zie hierna). Sforzato met een mooie prijs/kwaliteit verhouding en de ideale wijn om eens met een echte Sforzato kennis te maken.

Ook verkrijgbaar in Magnum (= dubbele fles) voor € 74,95 (jaargang 2012) en in Dubbele Magnum voor € 175,- (2011)

Op aanvraag heb ik nog enkele flessen van jaargang 1999(!), 2003, 2005, 2007, 2009 en 2010 beschikbaar.

Albareda Sforzato 2009Mamete Prevostini Albareda Sforzato di Valtellina 2012 voor € 39,95: De top van Prevostini! Fantastische en ook bijzondere wijn. Na 18 maanden rijping in eikenhouten vaten en nog eens 12 maanden op fles is het resultaat een zeer mooie, smakelijke, kruidige, rode wijn. Een hele bijzondere, maar wel zware, rode wijn die vanwege z’n aardse smaken heel goed bij wildgerechten past of mooi combineert met een uitgesproken stukje kaas.

Ook verkrijgbaar in Magnum (= dubbele fles) voor € 89,95 (jaargang 2012) en in Dubbele Magnum voor € 200,- (2011)

Tot slot heb ik nog enkele oude jaargangen van de Albareda Sforzato bewaard die ik op speciaal verzoek kan aanbieden (prijs op aanvraag). Het gaat om jaargangen 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010 en 2011. Omdat de Sforzato fantastisch oudert en eigenlijk een bijna compleet andere wijn wordt (die neigt naar een oude Bourgogne), is dit een unieke mogelijkheid om het bewaarpotentieel van deze wijn te ontdekken.

Wijnkistje oude Sforzatos

Tevens beschik ik nog over enkele unieke originele geschenkkisten met daarin 6 flessen van de jaargangen 2002 t/m 2007. Proef 6 jaargangen op rij voor € 400,-!
——————————————————————————————————————————————

Mamete Prevostini Vertemate Passito 2014 voor € 28,95: Tot slot een dessert wijn waar je ook een mooi diner mee kunt afsluiten. Gemaakt van een lokale variant op Gewürztraminer en Riesling. De druiven zijn 4 maanden ingedroogd voordat er wijn van gemaakt is. Volle zoete wijn maar met een hele mooie minerale balans, waardoor hij niet alleen goed combineert met een zoet dessert maar ook daarna verleidelijk doordrinkt ..

Wil je de wijnen van Prevostini een keer proberen? Neem dan een aantrekkelijk geprijste proef-mixdoos:

Proef-mixdoos “Sommarovina” voor € 110,-: 3 flessen Grumello, 2 flessen Sommarovina en 1 fles Albareda Sforzato.

Proef-mixdoos “San Lorenzo” voor € 120,-: 3 flessen Grumello, 2 flessen San Lorenzo en 1 fles Albareda Sforzato.

 

 

2 reacties op Mamete Prevostini

  1. Pingback: Pieters restaurant in Bergambacht – restaurantrecensiesvancarla

  2. Tomas Ysebaert schreef:

    Beste,
    Wat is de prijs van de Corte Di carna 99?
    Hoeveel flessen heeft u daar ng van?
    Mvg
    Tomas

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *